September 2019 - Majalah Pangan Online Indonesia

Apakah Micin Itu Berbahaya?

September 12, 2019 Reza Widyasaputra 2

Micin secara umum kita kenal sebagai penyedap rasa, pembangkit cita rasa gurih dan lezat. Oleh karena itu, makanan yang mengandung micin cenderung disukai oleh semua […]

8. (Audio Artikel) Membandingkan Beras Pulen dan Pera dari Segi Indeks Glikemik December 20, 2020
Sudah tidak bisa dipungkiri lagi, orang Indonesia suka makan nasi. Meskipun sudah makan banyak roti, bila belum makan nasi, tetap saja bilangnya belum makan. Nasi memang sudah menjadi makanan pokok orang Indonesia sejak lama. Kecuali makan nasi goreng dan nasi padang, kebanyakan orang Indonesia menyukai makan nasi yang pulen dibandingkan nasi yang pera. Dalam tips […]
Majalah Pangan
7. (Audio Artikel) Kode E Pada Produk Makanan. Halal atau Haram? December 13, 2020
Saat anda pergi berbelanja suatu produk makanan, pernahkah anda memperhatikan komposisi (ingredient) produknya? Jika pernah, anda pasti akan menemukan komposisi dengan ‘kode E’, misalnya: E322, E471 atau E475. Apa sih sebenarnya kode E pada makanan? Kira-kira halal atau haram ya?
Majalah Pangan
6. (Audio Artikel) Masa' Iya Nata de Coco dari Plastik? November 22, 2020
Audioartikel ini menjawab tentang isu Nata de Coco dari plastik dan mengandung urea
Majalah Pangan
5. (Audio Artikel) Apa itu Antioksidan? Apa peranannya dalam suatu Produk Pangan? October 15, 2020
“Produk ini mengandung antioksidan” atau “minyak goreng ini mengandung antioksidan”. Mungkin diantara para pembaca pernah membaca atau mendengar statemen tersebut. Antioksidan sudah populer sebagai pencegah radikal bebas penyebab kanker. Namun, apakah fungsinya hanya itu saja? Bagaimana fungsinya pada produk pangan? Bisakah untuk memperpanjang umur simpannya?
Majalah Pangan
4. (Audio Artikel) Sanitasi dan Higienitas dalam mengolah makanan August 30, 2020
Dalam membeli suatu produk makanan, tentu kita ingin memperoleh produk yang bersih dan tidak menyebabkan sakit. Namun, tahukah Anda bagaimana proses yang perlu dilalui suatu produk sehingga masuk kategori bersih dan bebas kuman penyakit?
Majalah Pangan