Reza Widyasaputra, Author at Majalah Pangan Online Indonesia

Perbedaan Minyak Jelantah (Minyak Goreng Bekas) dan Minyak Goreng Baru

January 17, 2019 Reza Widyasaputra 4

Proses menggoreng merupakan salah satu jenis proses termal yang paling sering diaplikasikan pada bahan pangan di Indonesia. Maklum, orang Indonesia sangat menyukai makanan yang digoreng. […]

Mengapa Berkenalan dengan Ilmu Pangan itu Penting?

October 24, 2018 Reza Widyasaputra 1

Di zaman yang serba praktis ini, kita sudah sangat bergantung pada produk-produk makanan/minuman hasil produksi pabrik. Air minum saja, sekarang sudah banyak orang yang mengkonsumsi […]

Apa itu Antioksidan? Apa peranannya dalam suatu Produk Pangan? October 15, 2020
“Produk ini mengandung antioksidan” atau “minyak goreng ini mengandung antioksidan”. Mungkin diantara para pembaca pernah membaca atau mendengar statemen tersebut. Antioksidan sudah populer sebagai pencegah radikal bebas penyebab kanker. Namun, apakah fungsinya hanya itu saja? Bagaimana fungsinya pada produk pangan? Bisakah untuk memperpanjang umur simpannya?
Majalah Pangan
Sanitasi dan Higienitas dalam mengolah makanan August 30, 2020
Dalam membeli suatu produk makanan, tentu kita ingin memperoleh produk yang bersih dan tidak menyebabkan sakit. Namun, tahukah Anda bagaimana proses yang perlu dilalui suatu produk sehingga masuk kategori bersih dan bebas kuman penyakit?
Majalah Pangan
Informasi Nilai Gizi. Apa Ya Fungsinya? August 1, 2020
Ketika Anda membeli suatu produk makanan. Apa yang pertama kali Anda perhatikan? Merknya? Logo Halalnya? Tanggal Kadaluarsanya? Apakah Mengandung Micin atau tidak? Adakah yang memperhatikan Informasi Nilai Gizi? Kira-kira apa ya fungsinya? Mari kita cari tahu disini…
Majalah Pangan
Acceptability Daily Intake.. PENTING!!! Agar anda jadi Konsumen yang Cerdas.. July 3, 2020
Mari kita bahas apa yang dimaksud dengan Acceptability Daily Intake? Apa fungsinya untuk kita para konsumen?
Majalah Pangan
Apakah Micin Itu Berbahaya? June 24, 2020
Rumor mengatakan bahwa mengkonsumsi micin berbahaya. Namun, tanpa micin makanan menjadi kurang sedap. Mari kita belajar bersama dari sudut pandang Ilmu Pangan.
Majalah Pangan

Open chat