TIPS MENGOLAH DAGING SUPAYA EMPUK DENGAN BAHAN-BAHAN ALAMI
Daging merupakan jenis makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Selain rasanya yang lezat, daging juga kaya akan makronutrien protein dan lemak. Data mencatat konsumsi daging […]
Food
JENIS-JENIS KEMASAN PANGAN UNTUK PROSES TERMAL
Proses termal merupakan salah satu proses penting dalam pengolahan pangan yang bertujuan untuk meningkatkan mutu dan membantu meningkatkan keamanan pada produk pangan. Dalam proses pemanasan […]
Bagaimana Cara Kopi Luwak Dihasilkan?
Definisi Kopi Luwak Kopi luwak berasal dari buah kopi yang dimakan oleh luwak (Paradoxurus hermaphroditus), sejenis mamalia kecil yang menyerupai musang. Luwak merupakan hewan liar […]
Teh Hijau Dalam Kemasan. Bagaimana Proses Pengolahannya Ya?
Proses pengolahan teh hijau berbeda dengan teh hitam. Perbedaan mendasar terdapat pada proses fermentasi yang terdapat pada teh hitam. Proses fermentasi pada teh hitam bertujuan […]
Mengapa Zat Besi Perlu Ada Pada Makanan Kita?
Salah satu unsur penting dalam proses pembentukan sel darah merah adalah zat besi. Secara alamiah zat besi diperoleh dari makanan. Kekurangan zat besi dalam menu […]
Parameter Fisik yang Penting pada Mutu Nasi
Tekstur Secara umum, tekstur nasi merupakan faktor penentu utama pada tingkat penerimaan konsumen. Sifat tekstur yang paling penting dalam penerimaan konsumen ialah perbandingan kekerasan dan […]
Apa itu Antioksidan? Apa peranannya dalam suatu Produk Pangan?
“Produk ini mengandung antioksidan” atau “minyak goreng ini mengandung antioksidan”. Mungkin diantara para pembaca pernah membaca atau mendengar statemen tersebut. Antioksidan sudah populer sebagai pencegah […]
Apakah COVID-19 Dapat Menular Melalui Makanan?
Saat ini dunia sedang menghadapi ancaman oleh makhluk yang berada di antara kondisi hidup dan tak hidup yaitu virus. COVID-19 telah membuat resah semua orang. […]