Parameter Fisik yang Penting pada Mutu Nasi
Tekstur Secara umum, tekstur nasi merupakan faktor penentu utama pada tingkat penerimaan konsumen. Sifat tekstur yang paling penting dalam penerimaan konsumen ialah perbandingan kekerasan dan […]
Produk Pangan
Apa itu Antioksidan? Apa peranannya dalam suatu Produk Pangan?
“Produk ini mengandung antioksidan” atau “minyak goreng ini mengandung antioksidan”. Mungkin diantara para pembaca pernah membaca atau mendengar statemen tersebut. Antioksidan sudah populer sebagai pencegah […]
Beras Pulen dan Beras Pera. Mana yang Lebih Sehat? (Sebuah Tips Kesehatan)
Sudah tidak bisa dipungkiri lagi, orang Indonesia suka makan nasi. Meskipun sudah makan banyak roti, bila belum makan nasi, tetap saja bilangnya belum makan. Nasi […]
Apa Itu ‘Kode E’ pada Makanan? Haram atau Halal?
Saat anda pergi berbelanja suatu produk makanan, pernahkah anda memperhatikan komposisi (ingredient) produknya? Jika pernah, anda pasti akan menemukan komposisi dengan ‘kode E’, misalnya: E322, […]
Mana yang lebih bagus? Susu UHT atau Susu Sterilisasi In Container?
“Susu Sterilisasi”. Varian ini menjadi populer karena kemunculan produk susu murni siap minum dalam kaleng milik produsen susu ternama. Pada dasarnya, susu sterilisasi merupakan produk […]
Informasi Nilai Gizi. Apa Ya Fungsinya?
Ketika Anda membeli suatu produk makanan. Apa yang pertama kali Anda perhatikan? Merknya? Logo Halalnya? Tanggal Kadaluarsanya? Apakah Mengandung Micin atau tidak? Adakah yang memperhatikan […]
Benarkah Nata De Coco Terbuat Dari Plastik?
Beberapa hari ini, jagat dunia maya dihebohkan dengan sebuah video yang “katanya” membuktikan bahwa Nata de Coco terbuat dari plastik. Benarkah demikian? Mari Kita ulas […]
Sanitasi dan Higienitas dalam mengolah makanan
Dalam membeli suatu produk makanan, tentu kita ingin memperoleh produk yang bersih dan tidak menyebabkan sakit. Namun, tahukah Anda bagaimana proses yang perlu dilalui suatu […]
Acceptability Daily Intake.. PENTING!!! Agar anda jadi Konsumen yang Cerdas..
Seiring berkembangnya teknologi pengolahan makanan, tentu kita tidak dapat menghindari penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) dalam suatu produk. Beberapa orang mengatakan bahwa bahan tambahan pangan […]