Gastronomi Molekuler
Pada awalnya, ilmu ini diperkenalkan pada tahun 1988 oleh Herve This dan Nicholas Kurti dengan nama molecular and physical gastronomy. Seiring dengan perkembangan zaman, nama […]
Perbedaan Minyak Jelantah (Minyak Goreng Bekas) dan Minyak Goreng Baru
Proses menggoreng merupakan salah satu jenis proses termal yang paling sering diaplikasikan pada bahan pangan di Indonesia. Maklum, orang Indonesia sangat menyukai makanan yang digoreng. […]
Mengapa Berkenalan dengan Ilmu Pangan itu Penting?
Di zaman yang serba praktis ini, kita sudah sangat bergantung pada produk-produk makanan/minuman hasil produksi pabrik. Air minum saja, sekarang sudah banyak orang yang mengkonsumsi […]