Dua jenis makanan yang dapat dibedakan satu sama lain berdasarkan cara produksinya adalah pangankonvensional dan organik. Menggunakan metode yang lebih sederhana dan ramah lingkungan, makanan […]
Oleh: Halimatus Sakdiah, S.T.P – Mahasiswa Master of Food Science IPB University Bahan pangan merupakan komoditi yang bersifat perishable (cepat rusak) sehingga perlu diperhatikan agar […]
Daging merupakan jenis makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Selain rasanya yang lezat, daging juga kaya akan makronutrien protein dan lemak. Data mencatat konsumsi daging […]
Margarin Margarin merupakan bahan makanan yang sering digunakan untuk membuat kue, memasak nasi goreng atau hanya sekedar untuk olesan roti panggang. Beberapa tahun belakangan, muncul […]
Saat ini dunia sedang menghadapi ancaman oleh makhluk yang berada di antara kondisi hidup dan tak hidup yaitu virus. COVID-19 telah membuat resah semua orang. […]
Dalam membeli suatu produk makanan, tentu kita ingin memperoleh produk yang bersih dan tidak menyebabkan sakit. Namun, tahukah Anda bagaimana proses yang perlu dilalui suatu […]
Seiring berkembangnya teknologi pengolahan makanan, tentu kita tidak dapat menghindari penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) dalam suatu produk. Beberapa orang mengatakan bahwa bahan tambahan pangan […]
Pada awalnya, ilmu ini diperkenalkan pada tahun 1988 oleh Herve This dan Nicholas Kurti dengan nama molecular and physical gastronomy. Seiring dengan perkembangan zaman, nama […]
Copyright © 2023 | WordPress Theme by MH Themes
